Frango com Couve-flor

Ingredientes
1 couve-flor
5 coxas e sobre-coxas (frango)
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
sal e tempero a gosto
1/2 copo de água
1 requeijão de preferencia tipo catupiri

Modo de Preparo
Em uma panela refogue o alho e a cebola até ficarem dourados, acrescente as coxas e sobre-coxas, deixe refogar. Acrescente o tempero. Depois de refogado coloque a água e a couve-flor(já cortada e lavada) tampe a panela para cozinhar a couve
Mexer uma vez depois de um tempinho de cozida com cuidado para não desmanchar a couve-flor. Acrescente o requeijão mexa com cuidado.
Agora é só saborear.

Picadinho Indiano

Ingredientes
1 cebola ( média ) picada
500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
3 colheres ( sopa ) de margarina
2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
3 cravos-da-Índia
1 colher ( café ) de canela em pó
1 colher de ( sopa ) de Curry
2 cubinhos de caldo de carne
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 banana-nanica picada
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo
Doure a cebola e a carne na margarina. Acrescente os tomates e refogue bem.
Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem.
Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia. Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir.

Origem da Feijoada

A explicação mais difundida sobre a origem da feijoada é a de que os senhores das fazendas de café, das minas de ouro e dos engenhos de açúcar davam aos escravos os “restos” dos porcos, quando estes eram carneados, os escravos não tinham "direito" as partes nobres do porco e ficavam com os pés, as orelhas, o rabo etc . O cozimento desses ingredientes, com feijão, teria feito nascer a receita de um dos pratos mais populares do Brasil. No entanto, dizem que essa origem não passa de lenda ...

Não Importa...

É muito Bom...

Farofa Para Acompanhar a Feijoada

Ingredientes

1 pacote grande de farinha de mandioca torrada
2 linguiças calabreza picadas
1 xícara de bacon picado em quadradinhos
1 colher de banha de porco
1 ovo
3 colheres de sopa de azeitona verde picada
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado

Modo de Preparo

Refogue o alho, a cebola, e o ovo, deixe fritar, misture os outros ingrediente (- a farinha) espere fritar, misture a farinha e saboreie.

Dicas.

Acrescente torresmos se você gostar,
se não for servir acompanhado da feijoada vc pode acrescentar feijão verde ou feijão preto já cozidos (2 xícaras) na hora de refogar.
fica uma delícia!!!!!

Feijoada

Ingredientes

1 Kg de feijão-preto
500g de lombo de porco
500g de toucinho defumado magro
500g costelinha salgada magra
500g de linguiça calabresa
500g de paio
500g de carne seca
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
4 folhas de louro
sal à gosto

Rendimento: 15 pessoas

Tempo de preparação: 1 hora

Tempo de cozimento: 45 minutos

Preparação:

Escolha o feijão-preto, lave e deixe de molho em água de véspera. As carnes que são salgadas deixe também de molho em água de véspera trocando a água de vez em quando para tirar o sal. No dia que for fazer a feijoada, coloque numa panela de pressão grande o feijão-preto, a linguiça e o toucinho defumado para cozinhar junto. Em outra panela coloque o restante das carnes, sendo que as carnes salgadas sejam aferventada antes do cozimentos com as outras carnes. O feijão cozinha em aproximadamente em 30 minutos e as carnes também. Depois de tudo já cozido faça a parte a fritura dos temperos, o óleo, cebola, alho e o louro e em seguida jogue no feijão com as carnes e deixe ferver até engrossar o caldo. Sirva depois as carnes separadas em outra travessa. Faça o acompanhamento com arroz branco, couve, farofa e um molhinho de tomate, cebola e salsinha colocando uma concha do caldo de feijão e temperando.

Dicas:

As carnes para a feijoada podem ser magras e devem estar bem vermelhinhas, demostrando assim que é de boa qualidade.

para ficar uma feijoada gostosa e light.

Sirva acompanhado de arroz branco, laranja cortada, colve em salada, farofa (a receita vai a seguir) e uma caipirinha.

hummmmmmmm...............................

A Tradição Vai à Mesa

Nos dias atuais, onde durante a semana não se tem tempo para sentar a mesa em família o almoço de domingo vira uma tradição que sobrevive aos “dias modernos”, no domingo o almoço de mãe, de vó ou de sogra ainda é a melhor escolha para a maioria das pessoas.
As pessoas sentam-se a mesa não somente para comer, mais pelo prazer da companhia umas das outras, para colocar os papos em dia, para fazer aquela fofoca saudável que estava atrasada e relembrar os velhos tempos. Quantas vezes não ouviu um amigo dizendo “amanhã não dá, vou almoçar na minha sogra”; por incrível que pareça não é coisa rara.
Tem muita gente que se lembra das ocasiões como: “aquela feijoada”, “o dia da macarronada” isso sem se falar “da churrascada na casa do Zé”. Por falar nisso o Zé como o churrasco está presente em todas as famílias brasileiras.

Por isso meus amigos...

Aproveitem com esse blog o "PRAZER DE ESTAR À MESA"